La Biscotteria. Biscotti ai Pinoli
Questi biscottini sono semplici semplici, velocissimi, molto profumati e, soprattutto, senza burro! :) Li ho "creati" in due minuti nella...
I Dolci di Casa. Torta al Cocco e Nocciolata
Qui iniziamo una categoria di preparati che definirei "comfort food". Sono quei dolci che non mancano mai nelle case, perfetti per la...
I Lievitati. Brioches alla Panna.
Oggi prepariamo la colazione! O la merenda! O la seconda colazione. O la terza, la quarta... va bene sempre! :) Questa preparazione...
La Tradizione. Pesche all'alchermes
Sin da bambina adoravo questo dolcetto. L'accoppiata alchermes e zucchero semolato era prelibatissimo al palato e bellissimo alla vista....
Le Furbizie. Cannoncini di Pasta Sfoglia
Sabato scorso avevo voglia di pasticciare. Ma pasticciare pasticciare, eh. Ho deciso di preparare diversi tipi di pasticcini mignon,...
Elogio della semplicità . La Crema Pasticcera
La crema per antonomasia. La crema delle creme. La goduria fatta scioglivolezza (e freschezza). La mia crema pasticcera è semplice,...
Elogio della semplicità . La Pasta Choux
Ho sempre pensato che la Pasta Choux fosse, di base, difficoltosa. Fornelli, liquidi bollenti, passaggi su e giù dal fuoco... mi sembrava...
Elogio della semplicità . La Pasta Frolla
La mia prima esperienza con la pasta frolla è stata disastrosa. Non sapevo cosa fare, non capivo cosa stesse succedendo, volevo solo...