Pasta Frolla all'Olio
Un'alternativa rapida alla frolla classica (che rimane in assoluto la mia preferita) è questa frolla all'olio di semi di girasole. Il...
Crema alla vaniglia
Pur non amando particolarmente il sapore intenso di vaniglia, questa crema si sposa benissimo con preparazioni al cacao o dal retrogusto...
Impasto base per Pizza.
Non di soli dolci, ahimé, si può vivere! Per quanto l'autrice adori pasticciare con zucchero e uova, ogni tanto si diverte pure con il...
Pan di Spagna - Ricetta base
La base per eccellenza di tutte le feste! Questa ricetta va benissimo per una tortiera da 26 cm, ma anche per una da 28 se volete un pan...
Elogio della semplicità . La Crema Pasticcera
La crema per antonomasia. La crema delle creme. La goduria fatta scioglivolezza (e freschezza). La mia crema pasticcera è semplice,...
Elogio della semplicità . La Pasta Choux
Ho sempre pensato che la Pasta Choux fosse, di base, difficoltosa. Fornelli, liquidi bollenti, passaggi su e giù dal fuoco... mi sembrava...
Elogio della semplicità . La Pasta Frolla
La mia prima esperienza con la pasta frolla è stata disastrosa. Non sapevo cosa fare, non capivo cosa stesse succedendo, volevo solo...