La Biscotteria. Krumiri

Questa volta mi sono cimentata in una preparazione della tradizione italiana: i Krumiri! Questa versione è semplicissima, la parte più ostica è la formazione dei biscottini, ma con un po' di pazienza tutto è possibile!

Ingredienti per 18 Krumiri:

• 175g di Farina

• 60g di Burro morbido

• 70g di Zucchero

• 3 Tuorli d'Uovo

• 1/2 Cucchiaio di Essenza di Vaniglia ( o una bustina di Vanillina)

Procedimento:

• Montiamo fino a formare una crema lo zucchero il burro ammorbidito.

• Uniamo i tuorli e la vaniglia e montiamo fino a completo assorbimento.

• Unire in più mandate la farina fino ad ottenere un panetto sodo.

• Lasciare riposare in frigo un'oretta. Riprendiamo il panetto e lavoriamolo un po' tra le mani. Con una sac-à-poche di stoffa senza punta formiamo dei cordoncini lunghi 7 cm.

• Con una forchetta solchiamo la superficie dei biscottini e diamo loro la classica forma dei Krumiri.

• Inforniamo in forno caldo a 200° per 5 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 180°e continuiamo per 13-15 minuti.

• Lasciare raffreddare completamente e conservare in una scatola di latta.

R.

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