Pangoccioli

Volete preparare delle brioche senza tutto il solito sbattimento di impasti, impastini e attese giornaliere? Bene. Questa ricetta fa per voi! ;) I Pangoccioli sono perfetti appena sfornati, ancora più morbidi il giorno dopo e durano tranquillamente 3-4 giorni!

Ingredienti per 5 brioches:

230g di Farina

2 Tuorli d'Uovo

70g di Zucchero

12g di lievito di birra fresco (oppure mezza bustina di quello secco)

100ml di latte

vanillina

gocce di cioccolata

Procedimento:

In una ciotola (o nell'impastatrice) versiamo tutti gli ingredienti tranne il latte e il lievito.

Prepariamo il lievito sciogliendolo nel latte tiepido (non scaldatelo troppo altrimenti l'azione lievitate sarà annullata, meglio a temperatura ambiente che bollente).

Versiamo il lievito con gli altri ingredienti e impastiamo.

Dobbiamo ottenere un impasto liscio e non appiccicoso (se necessiaro, aggiungere altra farina, oppure se troppo duro altro latte a temperatura ambiente). Continuiamo ad impastare sul piano di lavoro per qualche minuto.

Aggiungiamo le gocce di cioccolato.

Mettiamo il panetto in una ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare almeno un paio d'ore al riparo da correnti (io metto tutto dentro al microonde spento, va benissimo il forno classico con solo la luce accesa).

Prendiamo ora l'impasto e formiamo delle palline (io le ho fatte abbondanti!).

Lasciamole riposare coperte da un canovaccio, intanto scaldiamo il forno a 180°.

Quando il forno è pronto, inforniamo i pangoccioli e cuociamo per 15 minuti nel ripiano centrale!

Voilà!

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