Crostata alle more e mascarpone
- dolceteca
- 21 lug 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Sto cercando di uscire dal tunnel dei plumcake (seh, credici!) e quindi questa settimana mi sono data alle crostate! Vi posterò la ricetta per una simil-crostata senza glutine a breve, ma intanto partiamo da qualcosa di collaudato! ;)
Ingredienti:
Pasta Frolla:
300g di Farina
100g di Zucchero
2 Uova
90g di Burro
la scorza di un limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
Ripieno:
250g di Mascarpone
200g di Ricotta
120g di Zucchero
250g di More
la scorza di un limone
2 Tuorli
Procedimento:
Prepariamo la frolla seguendo questo procedimento.
Stendiamo la base e rivestiamo una tortiera per crostate.
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti del ripieno.
Mescoliamo energicamente per qualche minuto fino a creare una crema omogenea.
Mettiamo le nostre more sulla base.
Copriamo con la crema di mascarpone.
Con la frolla avanzata facciamo delle striscioline da mettere sopra la crema.
Inforniamo a 180° per 35-40 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi trasferiamola in frigo per una notte.
Voilà.
R.
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