Plumcake al Grano Saraceno e Mele. Ricetta senza glutine.
- dolceteca
- 3 lug 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Continuano i miei esperimenti nel mondo dei plumcake e nel mondo glutenfrì! :) Questa volta ho azzeccato tutto: il sapore un po' rustico, la dolcezza data dalle mele e la morbidezza data dallo yogurt e il mix di farine! Il tutto senza l'aggiunta di olio o burro! Che volete di più? ;) Ovviamente, potete benissimo sostituire la farina di riso con quella di grano tenero! Oppure, perchè no, una farina integrale! Buona colazione a tutti!
Ingredienti:
100g di Farina di Riso
100g di Farina di Grano Saraceno
50g di Fecola di Patate
2 Uova
120g di Zucchero
2 Vasetti di Yogurt Bianco (intero o magro, come preferite)
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di Vanillina
1 Mela
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a farle diventare chiare e spumose.
Aggiungere i due vasetti di yogurt continuando a mescolare. Aggiungere anche la vanillina.
In una ciotolina a parte, mescolare tutte le farine e il lievito per dolci.
Versare le polveri nel composto di uova tutto in una volta e mescolare energicamente.
Versare l'impasto nello stampo da plumcake e ricoprire con le fettine di mela.
Infornare a 180° per 35-40 minuti (dipende da quanto è farinosa la mela usata).
Voilà!
R.
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