New York Cheesecake ai Frutti di Bosco

Ecco la mia ricetta per questo dolce godurioso e, diciamocelo, non proprio leggerino. Una volta ogni tanto si può fare, però! :)

Ingredienti:

• 250g di Biscotti Digestive

• 100g di Burro

• 4 Uova

• 200g di Zucchero

• 500g di Philadelphia

• Il succo di 1/2 limone

• Frutti di Bosco

Procedimento:

• Scogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Tritare i biscotti e incorporare il burro.

• Mettere il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno a cerniera e imburrato. Creare uno strato uniforme. Mettere in frigo a rassodare.

• Nel frattempo, montare le uova con lo zucchero e la vaniglia.

• Unire il succo di limone e il Philadelphia.

• Riprendere lo stampo, versare il battuto d'uovo.

• Cospargere di frutti di bosco e infornare in forno statico a 160° per un'ora.

• Sfornare, lasciare raffreddare e passare in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.

R.

#cheesecake #lamponi #dolci #fruttidibosco