La colazione. Plumcake senza glutine allo yogurt e caffè.

Nato per caso l'altro giorno, voleva essere un plumcake semplice e forse noioso allo yogurt, invece l'attimo di stupideira ha preso il sopravvento e c'ho buttato dentro il caffè della moka! :)

Ingredienti:

• 250g di Farina di Riso

• 130g di Zucchero

• 1 vasetto di yogurt Greco (il mio era Zymil senza grassi)

• 2 uova

• 50ml di olio

• 1 bustina di lievito

• 1 bustina di vanillina

• 100ml di caffè

Procedimento:

• Sbattere velocemente le uova con lo zucchero.

• Aggiungere l'olio, il vasetto di yogurt e il caffè.

• Aggiungere le polveri, mescolate tra di loro.

• Rivestire uno stampo da plumcake e cuocere per 30' a 180°.

40 minuti ed è pronta la colazione! ;)

R.

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