I dolci di casa. Chiffon Cake
- dolceteca
- 9 mag 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Avevo tante uova da utilizzare assolutamente, così ho deciso di provare a realizzare la mia Chiffon Cake! Il risultato è stato apprezzato! :D
Ingredienti:
6 uova
200g di Farina
100g di Maizena
220g di Zucchero
200ml di Acqua
120 ml di Olio
1 bustina di Lievito
2 bustine di Vanillina
1 Limone
1 pizzico di Sale
Procedimento:
Dividiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve fermissima gli albumi con qualche goccia di limone e il pizzico di sale.
A parte, montiamo per 10 minuti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Continuando a montare, aggiungiamo l'olio e l'acqua ai tuorli.
Aggiungiamo un cucchiaio alla volta le farine mischiate con la vanillina, la scorza grattugiata del limone e il lievito.
Appena il tutto sarà assorbito, aggiungere gli albumi mescolando con una spatola o una frusta a mano dall'alto verso il basso delicatamente.
Preriscaldare il forno a 170° e intanto versare il composto nell'apposito stampo da chiffon cake oppure in uno stampo alto da ciambella del diametro di 22 cm.
Infornare nella parte medio-bassa del forno per 45 minuti (fate la prova stecchino!).
Lasciare intiepidire e sformare! Voilà!
R.
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