Le Feste. Nido di Pasqua
- dolceteca
- 10 apr 2017
- Tempo di lettura: 2 min
In preparazione alla Pasqua ho iniziato a sfornare qualche idea semplice e carina per festeggiare questi giorni. Il Nido di Pasqua è diventato quasi un classico grazie alla sua realizzazione facile e veloce. Io ho usato come base una torta all'arancia da colazione. L'abbinamento con la ganache al cioccolato fondente è stato molto apprezzato! :)
Ingredienti:
Per la base all'arancia:
250g di Farina
180g di Zucchero
3 Uova
80ml di Olio di Semi
Il Succo di 2 Arance
La Scorza Grattugiata di 2 Arance
Una bustina di Lievito per Dolci
Un pizzico di Cannella
Per la ganache di copertura al cioccolato fondente:
200g di Cioccolato Fondente
200ml di Panna Liquida
Per la decorazione:
100g di Cioccolato Fondente (oppure di Codette già pronte)
Uova Confettate
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, chiaro e raddoppiato di volume.
Aggiungere l'olio e il succo di arancia a filo continuando a montare.
In una ciotola a parte, mescolare tutti gli altri ingredienti. Unirli, poi, un cucchiaio alla volta al composto d'uova.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 20-22 cm (il mio purtroppo era da 24, quindi il nido è venuto un pochino più basso) e versare il composto.
Infornare in forno pre-riscaldato a 180° per 35 minuti. Sformare e lasciare raffreddare completamente.
Intanto prepariamo la copertura:
Portare la panna a bollore in un pentolino.
Tritare il cioccolato e aggiungere la panna bollente.
Mescolare fino a completo scioglimento.
Portare la ciambella sopra una gratella alla cui base avrete messo un recipiente che raccoglierà la ganache in eccesso.
Versare la ganache leggermente raffreddata, il composto deve essere ancora fluido.
Tritare il restante cioccolato non finemente e cospargere la ciambella.
Mettere in frigo un'oretta a rassodare bene poi inserire le uova confettate al centro della ciambella.
R.
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