Plumcake Arancia&Bacche di Goji

Come tutte le donnine per bene, pure io mi son fatta prendere dal: "ommioddio, le bacche di goji fanno benissimo e sono buonissime e ti faranno diventare alta,bionda e snella". Sono rimaste nella dispensa per mesi. Prima di far fare loro una brutta finaccia, ho deciso di tuffarle a mo' di uvetta nel mio altissimo,biondissimo e snellissimo plumcake del lunedì! Surprise, surprise...son proprio buone in questo dolce! :)

Ingredienti:

2 uova

150ml di succo di arancia

30g di bacche di goji

130g di zucchero

200g di farina di riso

50g di fecola

una bustina di lievito

una bustina di vanillina

un pizzico di cannella

Preparazione:

In una ciotola mescoliamo velocemente lo zucchero, il succo, la vanillina e le uova.

Versiamo nel composto le farine e il lievito e amalgamiamo bene.

Facciamo rinvenire le bacche di goji per alcuni minuti in acqua calda.

Uniamo le bacche al composto e mescoliamo delicatamente.

Versiamo l'impasto nel nostro stampo da plumcake e cuociamo per 30' al 180°!

Voilà!

R.