Pane Arabo

Also-Known-As Pita, questo tipo di panino è perfetto per chi ama il pane morbidomorbido. La preparazione è veramente veloce, necessita di pochissimi passaggi e, a detta dei consumatori, è ottimo farcito con salumi! Ovviamente, può essere utilizzato anche per un kebab homemade!

Ingredienti per 5 panini:

250g di Farina 0

150g di Acqua tiepida

1/2 panetto di lievito di birra (o mezza bustina di lievito secco)

4-5 pizzichi di sale

Preparazione:

In una ciotola, mescoliamo la farina con il sale.

Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida (non bollente, mi raccomando) e lasciamo che il lievito si attivi qualche minuto.

Mescoliamo tutti gli ingredienti: l'impasto risulterà elastico e un po' appiccicoso, impastiamo qualche minuto su una spianatoia.

Rimettiamo nella terrina, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare almeno 2 ore.

Passate le due ore, prendiamo il panetto lievitato e dividiamo in cinque palline.

Stendiamo ogni pallina con le mani fino ad ottenere uno spessore di 1 cm circa.

Spennelliamo i panini con un po' di acqua tiepida e inforniamo in forno già caldo a 240° (o comunque al massimo della temperatura, se il vostro forno non arriva a tal punto) per 10 minuti, avendo l'accortezza di far scaldare anche la teglia su cui cuoceremo i panini.

Lasciamo raffreddare!

Voilà!

R.

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