Plumcake Pere&Ricotta

Sarò sincera: questo plumcake l'ho dovuto fare due volte. E non perchè sia andato a ruba. Perchè al primo tentativo ho completamente scazzato le dosi. Era passabile, ma niente di eccezionale. Dubbio: sarà il plumcake o sarà che non mi fanno impazzire le pere cotte? Mhhh, ho dovuto per forza riprovare! Era il plumcake! :D Non sempre tutto riesce al primo tentativo, l'importante è continuare a provare!

Ingredienti:

200g di Farina (io di Riso)

50g di Fecola di Patate

120g di Zucchero

100g di Ricotta

100ml di latte

3 uova piccole (o 2 grandi)

1 cucchiaino di miele

vanillina

lievito per dolci

un cucchiaino di cannella

2 pere

Procedimento:

In una terrina montare per almeno 5 minuti le uova con lo zucchero, il miele e la vanillina.

Aggiungere la ricotta continuando a montare.

Sempre continuando a montare, aggiungiamo il latte a filo.

Incorporiamo tutte le polveri, il lievito e la cannella al composto di uova.

Trasferiamo in uno stampo da plumcake e ricopriamo di fettine di pera sottili.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 35 minutini!

Voilà!

R.

#perea #plumcake