Plumcake Albumi&Lamponi
- dolceteca
- 2 ott 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Tornano i nostri amatissimi Plumcake del lunedì dopo un piccolo periodo di sticazzismo!
Questa volta ho cercato di usare tutti gli ingredienti che avevo in scadenza in frigo/dispensa e il risultato ha ottenuto almeno almeno 4 applausi su 5.
Ingredienti:
3 Albumi
120g di Zucchero
100g di Farina di Riso
150g di Farina di Grano Saraceno
150ml di Latte
una bustina di lievito
vanillina
Lamponi
Procedimento:
In una ciotola montiamo gli albumi con la vanillina e lo zucchero per 2-3 minuti
Uniamo il latte a filo
Tuffiamo le farine e il lievito e mescoliamo energicamente
Uniamo i lamponi mescolando delicatamente (altrimenti si spappoleranno)
Versiamo l'impasto in uno stampo da plumcake e inforniamo per 35' a 180°.
Lasciate intiepidire!
R.
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