Plumcake al caffè e gocce di cioccolato - Ricetta senza uova

Continuiamo a sperimentare con le ricette "vegan"! Ovviamente non potevo non provare un plumcake! ;) Questa versione non è senza glutine, ma si può benissimo sostituire la farina con farina di riso! Buona sperimentazione!

Ingredienti:

250g di Farina

150g di Zucchero

50ml di Olio

200ml di latte vegetale

50ml di caffè espresso

una bustina di lievito

una bustina di vanillina

gocce di cioccolato

Procedimento:

In una ciotola mettiamo tutti i liquidi, lo zucchero e la vanillina e mescoliamo fino a far sciogliere lo zucchero.

Uniamo la farina e il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Uniamo le gocce di cioccolato.

Trasferiamo in uno stampo da plumcake e cuociamo a 180° per 30'!

Voilà!

R.

#plumcake #caffè #cioccolato