Plumcake alla panna e arancia

Smetterò mai di fare plumcake? Non penso. Questa volta avevo della panna fresca da usare e un'arancia avanzate da un'altra preparazione. Mi rendo conto di non aver una foto "carina", decente, del prodotto finito, ma non c'è stato, ehm, tempo, per farla. E' stato spazzolato via! Provare per credere!

Ingredienti:

• 3 uova

• 120g di zucchero

• 150ml di panna fresca liquida

• 150g di farina (io di riso)

• 100g di fecola di patate

• una bustina di lievito per dolci

• 1 arancia (succo e buccia)

• 1 pizzico di cannella

• gocce di cioccolato (facoltative e, se le usate, INFARINATELE, non fate come me)

Procedimento:

In una ciotola montiamo velocemente le uova con lo zucchero.

Uniamo la panna continuando a mescolare.

Uniamo il succo d'arancia.

In un recipiente mischiamo le polveri con la cannella e la buccia d'arancia.

Tuffiamo le polveri nelle uova e mescoliamo energicamente.

A questo punto se volete potete aggiungere le gocce di cioccolato.

Versiamo il composto nello stampo da plumcake e cuociamo per 40' a 180°!

Lasciamo raffreddare completamente, magari su una gratella.

R.

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